豆类制品迎来春天

在2022年全国“两会”上，全国人大代表、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院教授郭成宇对我国大力发展豆奶等大豆精深加工产业给予了建议。她指出，要充分发掘国产大豆食用价值，大力发展豆奶等符合现代消费需求的大豆精深加工产业，从需求侧反哺供给侧。

对于提出上述建议的初衷，郭成宇表示，目前我国以牛奶为主的动物蛋白产业不断壮大，全民摄入量逐年提升，但是优质植物蛋白摄入不足，存在结构式失衡。

公开资料显示，大豆蛋白是日常补充植物蛋白的不二之选，其氨基酸组成与牛奶蛋白组成相近，必须氨基酸含量也非常丰富，基因结构也最接近人体的氨基酸。此外，大豆蛋白也有一些动物蛋白不可比拟的优点，比如不含胆固醇、含有更多有利于身体健康的植物营养成分等。

“快消君”在文章中显示：对于如何将我国豆奶行业做大做强，郭成宇提出了两点具体意见。

首先，豆奶产业需要进一步升级，与现代消费紧密联系。

郭成宇表示，近年数据显示，大豆自给率未及发展预期，主要是因为传统豆制品附加值偏低、与现代消费脱节，限制了大豆产业发展。豆奶产业将是大豆精深加工的正确方向，未来需要继续鼓励在产品形态、价值传达、科技创新以及行业标准方面有新的突破。

此外，更科学、更细致的豆奶行业标准需要进一步被明确和制定。

郭成宇表示：“现行豆奶标准是2014年9月30日发布的《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》，将豆奶和豆奶饮料标准全部归置于植物蛋白饮料标准之下，消费者难以科学区分。建议根据蛋白含量不同，参照牛奶和含乳饮料各自制定相应标准的案例，分别制定豆奶和豆奶饮料标准，不断提升豆奶品质”。

行业观点认为，郭成宇代表对于行业标准的建议，不仅有望进一步促进豆奶行业的升级，还可以吸引更多消费者对于行业的理性关注。未来，原料更优，工艺更先进的头部企业将进一步脱颖而出。

值得注意的是，传统品牌的豆奶饮品，因为原料产地、技术工艺、企业能力等诸多因素的限制，更多是以饮料的姿态存在的。在人大代表关于“豆奶标准单独定制”建议的推动下，以纳好、豆本豆为代表的植物蛋白饮品，其定位从“饮料”向“类牛奶”的国民营养饮品回归将是大势所趋，从而进入市场容量更大、消费需求更刚性的市场。

品类创新，引领发酵豆奶品类

纳好推出“纳豆益生乳”新品类

牛奶发展从鲜牛奶到酸奶不仅仅解决了乳糖不耐受人群喝奶的问题，也给牛奶营养和健康提高很多；

从豆奶到“纳豆益生乳”不仅解决了豆奶营养不全面的问题，更给了产品更多的健康和营养箱，所以“纳豆益生乳”会比酸奶、乳酸菌益生乳更广阔的发展空间。

“快消君”在文章中提到，本月初举办的2022中国豆奶产业营养健康发展论坛上，主协办方共同发起了“每日两杯奶，豆奶加牛奶”的倡议，这也正符合“纳豆益生乳”的配方，实现了人类三大营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物5:3:3的平衡。有观点认为，在人大代表的建议和相关机构的推动下，豆奶行业将迎来全面发展新机遇，这对于打破豆奶市场发展瓶颈也有着重要意义。

近年来，“纳豆益生乳”依靠自身原料优势和技术创新能力，持续开拓“纳豆益生乳”品类市占率，逐渐成为推动中国豆奶产业发展的领军者。

据了解，“纳豆益生乳”是一款以发酵纳豆为原料，加入牛奶等辅料制作的一款高品质功能食品。

由来自黑土地的非转基因大豆，经清洗、浸泡、蒸煮、杀菌等工艺后，加入精选自然界神奇的功能性菌种“枯草芽孢杆菌”，在恒温恒湿环境缓慢发酵而成纳豆原料。

纳豆原料经后熟、冷冻、熬制、磨浆、调制、菌种、杀菌、灌装而成。

“纳豆益生乳”经过七年不停努力，不仅解决了日本纳豆口味口感难题，引导中国人接受纳豆这个好产品，同时更赋予产品更多健康定义。

为保障经销商和消费者利益，“纳豆益生乳”自面世就自我提高门槛，申请了配方国家发明专利，确保每一只产品都按照申请专利配方保质保量生产。

豆奶作为更接地气、国人饮用时间超过千年的国民饮品，受传统家庭作坊模式影响，商业化发展受限，鲜有品牌去普及它的营养。而在逐步建立起“纳好=纳豆益生乳=国民健康”消费认知的过程中，纳好也一直持续推动“纳豆益生乳”产业的升级和品类教育。

一业内人士表示，人大代表的提议，强调了豆奶行业对于国计民生的重要性；而相关话题登上热搜，说明豆奶在消费端拥有强大的品类号召力和巨大的消费潜力。随着豆奶在国内的热度进一步提升，作为行业的领导品牌，纳好坚实积累的“雪球效应”也将进一步呈现。